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 冰花  

2015/3/4 上午 10:44:34 瀏覽:2862 來源:網路  

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冰花為一種像仙人掌的多肉植物,原產於南非。具有吸收地面礦物質的能力,又具有吸鹽作物的封號。 冰花除了口感佳之外,也常用作各式各樣的料理,除了日式料理之外,也有用於法式料理。 冰花的葉子和莖表面,具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞(Bladder Cells),這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味,可說讓口感充滿驚奇!

冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物,在海水的水溶液中也可以生存。冰花和其他作物不同之處,若不讓它在乾燥或鹽的環境中,將會行一般的C3植物之光合作用途徑,若讓它在乾燥或鹽的環境中,則會行CAM型的光合作用途徑。

冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素:肌醇(myoinositol)

冰花對於減肥的效果,在於含有可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞,以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞。由於肌醇﹝myoinositol﹞在其他蔬菜中的含量極微稀少,所以在冰花內的此成分極為重要,因此成為重要的營養補給品。肌醇﹝myoinositol﹞可以使脂肪順利代謝,可以預防脂肪肝以及動脈硬化。且根據部分研究結果,肌醇﹝myoinositol﹞也可以預防因為血清素﹝serotonin﹞異常引起的憂鬱症、恐慌症以及強迫症。

可以降低人體內膽固醇的數值,保持頭髮的健康,防止脫髮,改善濕疹,也可以重新分配人體內的脂肪。如果從分子生物學的角度來看,由於肌醇(myoinositol)本身是一種細胞內胰島素訊號的傳導物,可以調整胰島素的作用;且由於多囊性卵巢的病患,體內胰島素作用較不敏感,因此推斷肌醇(myoinositol)可以改善這些病人對於胰島素的作用,進而改善卵子的品質。許多動物實驗上已經發現,注射含有肌醇(myoinositol)的物質至卵子細胞內,可以使卵子發育更為成熟,提高受精率,也增加受孕的機會。

 


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